第59章 精制白糖（第4页）

不过半个时辰，林远掀开陶缸密封的盖子，一股清甜醇厚、毫无焦苦味的香气瞬间弥漫整个糖坊，与平日里又苦又涩的粗糖味道截然不同。

缸中，原本浓稠的糖汁，已然凝结成了雪白细腻、晶莹剔透的结晶，颗粒均匀，干净纯粹。

哪里是市面上发黑结块的粗糖能比的，两者之间，简直是天上与地下的差别！

“这......这是白糖？！”

王老头浑身一颤，猛地扑到陶缸前，颤抖着手指捻起一点白糖，放在鼻尖轻嗅，又轻轻尝了一口，清甜回甘，全无半点杂质。

真的是白糖！

王老头整个人都懵了，旋即整个人都激动起来了。

手甚至都有些在发抖。

白糖啊，这可是白糖，他熬了半辈子的糖，也只是听说在京城才有这东西。

据说这白糖一斤卖到了一两银子，还有价无市，只有在京城那一两个百年老字号才能买到。

他曾经多次研究尝试过，均以失败告终，还试图去请教过京城的一位老师傅，花了大价钱，可人家连见都没见他一面。

他本以为自己这辈子都弄不明白这白糖的熬制工艺了，也以为这白糖熬制工艺会很复杂，可没想到，在今天，就这么平平无奇的看到了。

整个过程需要的原料，手法，简单得让他怀疑人生。

“东家，您，您是京城来的？”

王老头颤抖的看向林远。

林远笑了笑，并不多说什么，只是说道：“王师傅，以你从业多年的经验来看，这白糖在西北这地方，有市场吗？”

王老头重重点头：“绝对有市场。白糖可是真正的权贵才消费得起的东西，很多人连白糖是什么都不知道，一旦咱们推出白糖，那些有钱有势的人，必定会格外追捧。”

“毕竟，这白糖对他们来说，已经不是糖了，而是一种身份和地位的象征，他们买的就是白糖这独一无二的纯白颜色，以及昂贵的价格.......”

王老头说着说着，看向林远，一开始那平寂的眼神消失不见了，眼底似乎重新燃起了希望的火苗。

林远点点头，笑道：“王师傅不愧在这行业浸淫半生，的确很了解糖的行情。不过，咱们这糖坊，只有白糖可还不够。黑糖，红糖什么的，也要制作。”

“而这，其实不难，黑糖，红糖，白糖，其实只是加工精细度不同，实际上，原料都是一样的.......”

接着，林远就把工艺原理跟王老头说了。

王老头按耐不住，自己去试了试，一开始失败了好几次，等林远反复跟他强调了细节后，终于，一锅糖浆被他熬出了黑糖，红糖，还有白糖来。

“神了！真是神了啊！”

王老头兴奋得直搓手，旋即郑重的看向林远，一下子居然跪了下去，对林远磕头。

“东家，老头子我熬了一辈子的糖，耗尽心血也只能做出粗劣红糖。苦求多年也没有得到解答。但今天，您却为我点破了这技艺隐秘，如此大恩，老头子我这后半生，都是东家的人了，绝对不会背叛东家！”